Velmi lehká jemná plná čokoládová chuť s oříškovými a jemně kořeněnými tóny vanilky a hřebíčku. Nese výrazný element větru a vzduchu. Hladí jako jemný vánek z oceánu a chutná, po koření a květech, kterými je obklopeno.

Kakao roste na ostrově Flores v Indonésii na malé farmě se smíšenými plodinami mezi kořením, banány a původními stromy. Tropické klima a sopečné půdy mu dodávají vyváženou vůni. 

Po sklizni se boby zpracovávají přímo na Flores v rodinné továrně. Používá se zde speciálně vyvinutý dvoustupňový fermentační proces:

• Přirozená fermentace: Tato technika, zdokonalená renomovaným indonéským odborníkem na fermentaci, zaručuje plně fermentované boby bez toxinů a plísní.
• Aerobní postfermentace: Tento dodatečný krok zesiluje ovocné, komplexní aroma kakaa.

Po fermentaci a sušení se zrna v Ubudu na Bali během 72hodinového procesu zpracovávají v tradičních kamenných mlýnech na jemnou pastu. Tato šetrná metoda zachovává přirozené aroma a vytváří vyvážený, plný chuťový zážitek, který je bezkonkurenční.

Složení: 100% kakaová hmota z nepražených kakaových bobů. Odrůdy Trinitario a Forastero Cacao.

Alergeny: Bez alergenů.

Doporučené skladování: Po otevření skladujte na chladném a suchém místě.

Země původu: Flores, Bali (Indonésie)

Výživové údaje na 100 g:

• energie 2641 kJ / 640 kcal
• tuky 57 g, z toho nasycené mastné kyseliny 36,2 g
• sacharidy 13,7 g, z toho cukry 0 g
• vláknina 13,8 g
• bílkoviny 11,1 g
• sůl 0,01 g